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砧板买回来为什么要用盐水泡?玄机解析

更新时间:2019-10-15

  这次到桂林旅游,22元买回来一块铁木砧板.店主说回来要用盐水泡7天,然后涂点油,就可以正常使用了.但我回来用盐水泡了几天后,发现泡出来的水都是黑色的;换了盐水又泡几天,总共十来天了...

  这次到桂林旅游,22元买回来一块铁木砧板.店主说回来要用盐水泡7天,然后涂点油,就可以正常使用了.

  但我回来用盐水泡了几天后,发现泡出来的水都是黑色的;换了盐水又泡几天,总共十来天了,泡出水仍是黑色的,在盘的边上都有沉积的化学物质.不知这是什么东西,对人体有什么危害?

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  用盐水泡是让细胞失水,让木纤维更紧密些,那样砍在上面就没什么痕迹,就是经砍,经用点。至于泡出黑色的东西么,那是木质纤维里的东西,也就是植物细胞里的东西,比如失去绿色的叶绿素啊就是黑色的,不是什么有毒的。

  砧板是细菌藏身的优良之所,板上凹凸不平的刀痕里,充满营养物质,又阴暗潮湿,正适合细菌的生存繁殖。有人用显微镜察看,发现每平方厘米的钻板上有莆萄球菌200万个,大肠肝菌枷几万个,还有其它细菌。

  我国绝大部分家庭习惯切生菜和熟菜用同一块砧板,在这些沾满细菌的砧板上切熟食,自然会沾上很多细菌,再人口进入肠胃道,引起消化系统和其它系统疾病的发生。因此注意砧板卫生是搞好饮食卫生不可忽视的重要一环。

  一、刮板、撒盐。每次切菜后,刮尽板上残渣,每周在板上撒一层细盐,既可杀菌,又可防砧板干裂;

  2.使用后再将砧板冲洗一次,并用抹布擦拭干净,将砧板吊挂在墙壁上或是使用YCZM专属脚架直立阴干,以免砧板因受潮而变色或发霉。

  3.请勿使用清洁剂清洗,因为清洁液会渗入砧板内,长期会导致砧板霉烂,用之处理食物颇不卫生。

  4.若砧板处理过油份甚重的食物,可用热水不断刷洗快速去油(记得不可使用锅刷)。

  5.砧板传出鱼腥味或其他异味,则可用柠檬和粗盐一同清刷。当砧板出现裂痕或呈现黑点,便是时候该丢弃掉。

  7.如果入厨时间多,建议购买两块砧板,将生、熟肉分开使用,减少食物细菌交叉滋生。

  砧板防裂小技 巧:买回新砧板后,应立即涂上食用油。做法是在砧板上下两面及周边涂上食用油,待油吸乾后再涂,涂三四遍即可。砧板周边易开裂,可反覆多涂几遍,油乾后即可使用。经过这样处理,砧板就不易出现裂痕。

  展开全部原理是一般砧板用过一段时间,由于水分大部分被蒸发掉,容易裂开。食盐里面含有微量的硫酸镁,它有很强的吸湿性。如果新买回的砧板先用盐水浸泡几天天,然后再用,可以保持一定的水分,这样砧板就不会产生裂口了。

  油浇的作法:主要是使保护砧板表面的渗透达到饱和状态,在以后的使用中不会再有油脂类东西再次渗透入砧板,保持砧板的洁净度,易清洗污渍、油污。

  用盐水泡是让细胞失水,让木纤维更紧密些,那样砍在上面就没什么痕迹,就是经砍,经用点。至于泡出黑色的东西么,那是木质纤维里的东西,也就是植物细胞里的东西,比如失去绿色的叶绿素啊就是黑色的,不是什么有毒的。

  日常防护: 先用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的。 洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。 用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂。

  砧板长霉很常见,尤其是南方潮湿的梅雨季节,但其实大部分的霉菌并不会直接影响人类身体健康,是不会致癌的,而是导致食物腐败。

  展开全部用盐水泡是让细胞失水,让木纤维更紧密些,那样砍在上面就没什么痕迹啦,就是经砍,经用点。至于泡出黑色的东西么,那是木质纤维里的东西,也就是植物细胞里的东西,比如失去绿色的叶绿素啊就是黑色的,不是什么有毒的。

  木头里泡出来的东西不会有问题的,那盐不就K,Na,I 么,不会出什么问题的。

  用盐水泡是让细胞失水,让木纤维更紧密些,那样砍在上面就没什么痕迹啦,就是经砍,经用点。先用开水烫,把那层蜡洗掉,这蜡是防止木头干裂的。洗掉之后,一定要用浓盐水浸泡一天,浓盐水就是把水烧开,趁热加盐,加到不再溶化为止。用浓盐水泡一天的目的,是让木头表面带有盐分,盐是吸潮的,可以防止木头干燥开裂。泡完出来,烧热一锅油,等凉到70度左右了,涂抹菜板表面,静置一会儿再涂,多涂几次。 等油吸得差不多,用纸把油抹干,菜板就可以用了。菜板这样处理可以防虫防变形和霉变。水分大,因为砧板在买来时候是干的,泡潮了之后自然就不容易开裂。比如砍柴时候,玄机解析。干的容易断,湿的就不容易。


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